فروشگاه جامع پایان نامه, پروژه, پاورپوینت, مقاله و گزارش کارآموزی (کلیه رشته ها)
آخرین محصولات فروشگاه

اطلاعیه فروشگاه

مدیریت فروشگاه با شماره تلفن 09362650966 و شماره تلگرام 09015664986 از 8 صبح تا 10 شب پاسخگوی شما عزیزان است. خریداران عزیز در هنگام خرید حتما روی دکمه تکمیل خرید در صفحه بانک کلیک کنید تا پرداخت شما تکمیل شود مراحل پرداخت را تا آخر و دریافت کدپیگیری سفارش انجام دهید در صورت نداشتن ایمیل از ایمیل porozhe2020@yahoo.com استفاده نمایید(از فرستادن ایمیل به مدیر فروشگاه خودداری فرمایید). لازم به ذکر است بعضی خریداران بعد از خرید موفقت نمی توانند فایل خرداری شده را دانلود کنند در صورت عدم دانلود از لینک مورد نظر فایل خریداری شده به ایمیل وارد شده ارسال می شود. چنانچه فایلی متعلق به شماست و از اینکه در سایت قرار گرفته ناراضی هستید لطفا با شماره های ذکر شده تماس بگیرید تا در سریعترین زمان نسبت به برداشتن فایل و حذف آن در سایت اقدام نماییم.

جزوه تولید پنیر فتا UF دکتر علی محمدی ثانی

به صورت PDF در 60 صفحه

 

مقدمه

تولید پپنیر سفید

شیر و ویژگی های آن در تولید پنیر

شرایط باکتریولوژیکی شیر

مراحل تولید پنیر

تحویل شیر در کارخانه

آزمایشات شیر خام

پاکسازی اولیه شیر

ذخیره سازی شیر خام

پاستوریزاسیون شیر

آزمایشالت شیر پاستوریزه

تاثیر پاستوریزاسیون بر روی انعقاد لخته

باکتوفوگاسیون

ریزپالش شیر (Microfilteration)

هموژن کردن شیر

فرایند فرآپالایش (Ultra filteration)

آزمایشات کنسانتره

تهیه استارتر کالچر

نقش کشت آغازگر پنیر

مایه زنی

تلفیح رتنتیت توسط استارتر کالچر

قالب گیری پنیر UF پس از تغلیظ

نمک زدن پنیر

گرم خانه گذاری

سردخانه گذاری

رساندن پنیر آزمایشات پنیر

معایب پنیر

نتیجه گیری

ضمیمه1

ضمیمه2

 


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت هزینه و دریافت فایل

مبلغ قابل پرداخت 3,500 تومان
کدتخفیف:

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
a8888_370341_3922.zip4.3 MB





جزوه دست نویس لبنیات مهندس حصاری

به صورت دست نویس و PDF در 350 صفحه ...

توضیحات بیشتر - دانلود 10,000 تومان

جزوه دست نویس لبنیات دکترخسروشاهی

فهرست مطالب: تعریف شیر ساختمان پستان گاو و تشکیل شیر در پستان شیر دوشی ترکیبات آغوز ترکیبات شیر و عوامل موثر بر متغییر بودن تعغیرات شیمی ترکیبات شیر فرق انعقاد ماست با پنیر کربوهیدرات های شیر ترکیبات فرعی شیر خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیر بهداشت شیر و فرآورده های لبنی تهیه و بسته بندی شیر پاتوریزه انواع تخمیر مرحله استاندارد کردن چربی شیر پاستوریزاسیون روش های پاستوریزاسیون و موارد دی ...

توضیحات بیشتر - دانلود 10,000 تومان
پرفروش ترین محصولات
نظرسنجی
مطالب مورد نظر شما در چه زمینه ای است؟
filesell https://panel.sellfile.ir/prod.php?op=list

تصویر ثابت