فروشگاه جامع پایان نامه, پروژه, پاورپوینت, مقاله و گزارش کارآموزی (کلیه رشته ها)
آخرین محصولات فروشگاه

اطلاعیه فروشگاه

مدیریت فروشگاه با شماره تلفن 09362650966 و شماره تلگرام 09015664986 از 8 صبح تا 10 شب پاسخگوی شما عزیزان است. خریداران عزیز در هنگام خرید حتما روی دکمه تکمیل خرید در صفحه بانک کلیک کنید تا پرداخت شما تکمیل شود مراحل پرداخت را تا آخر و دریافت کدپیگیری سفارش انجام دهید در صورت نداشتن ایمیل از ایمیل porozhe2020@yahoo.com استفاده نمایید(از فرستادن ایمیل به مدیر فروشگاه خودداری فرمایید). لازم به ذکر است بعضی خریداران بعد از خرید موفقت نمی توانند فایل خرداری شده را دانلود کنند در صورت عدم دانلود از لینک مورد نظر فایل خریداری شده به ایمیل وارد شده ارسال می شود. چنانچه فایلی متعلق به شماست و از اینکه در سایت قرار گرفته ناراضی هستید لطفا با شماره های ذکر شده تماس بگیرید تا در سریعترین زمان نسبت به برداشتن فایل و حذف آن در سایت اقدام نماییم.

پاورپوینت لیپید ها (شیمی مواد غذایی دکتر حسین فاطمی)

پاورپوینت لیپید ها (شیمی مواد غذایی دکتر حسین فاطمی)

 

 

 

 

 

 

 

نوع فابل: power point

قابل ویرایش:  150 اسلاید

 

مقدمه:

لیپید ها یا چربی ها ترکیبات ناهمگین نامحلول در آب و محلول در حلا ل های آلی مانند اتر، بنزن و کلروفرم هستند و کمتر به صورت آزاد و بیشتر به صورت ترکیب با سایر ترکیبات دیده می شوند.

شامل:

تعریف لیپیدها

اهمیت بیولوژیکی لیپیدها

ساختمان لیپید ها

طبقه بندی لیپیدها

لیپیدهای ساده

ساختمان تری گلیسرید

خواص شیمیایی تری گلیسرید

لیپیدهای مرکب

فسفولیپیدها

خواص، هیدرولیز و تقسیم بندی فسفولیپیدها

اسفنگو لیپیدها

طبقه بندی اسفنگو لیپیدها

لیپیدهای اشتقاقی

اسیدهای چرب

تقسیم بندی اسیدهای چرب

خواص فیزیکی و شیمیایی اسیدهای چرب

ایزومری اسیدهای چرب

نام گذاری اسیدهای چرب

بلوری شدن و پلی مورفیسم

عوامل موثر بر نقطه ذوب چربی ها

واکنش شیمیایی لیپیدها

واکنش استریفیکاسیون

واکنش هیدروژناسیون

واکنش لیپولیز

واکنش اکسیداسیون

عوامل موثر در اکسیداسیون چربی ها

اثر اکسیداسیون بر طعم روغن ها

اثر فرایند حرارتی روی روغن ها

استر کردن داخلی

مواد غیر صابونی شونده

و . . .

منابع:

مباحث از کتاب شیمی مواد دکتر حسین فاطمی گرداوری شده و دارای 150 اسلاید به صورت ppt می باشد


اشتراک بگذارید:


پرداخت اینترنتی - دانلود سریع - اطمینان از خرید

پرداخت هزینه و دریافت فایل

مبلغ قابل پرداخت 15,000 تومان
کدتخفیف:

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید


فایل هایی که پس از پرداخت می توانید دانلود کنید

نام فایلحجم فایل
18888_299093_7515.zip4.5 MB





پرفروش ترین محصولات
نظرسنجی
مطالب مورد نظر شما در چه زمینه ای است؟
filesell https://panel.sellfile.ir/prod.php?op=list

تصویر ثابت