پاورپوینت ساختمان كربوهيدرات ها

 

 

 

 

 

 

 

 

 

نوع فایل: power point

 

قابل ویرایش 30 اسلاید

 

قسمتی از اسلایدها:

قندها فراوان ترین مواد آلی موجود در روی زمین هستند. یک واحد قندی از نظر شیمیایی پلی الکلی است که دارای یک عامل آلدئیدی یاستونی می باشد.

 قندها راگلوسيد ، ساکارید ، هیدرات کربن و اوز  نیز می نامند . این ترکیبات نقش ساختمانی ( سلولز) و ذخیره ای  (نشاسته وگليكوژن) دارند  

 

فهرست مطالب و اسلایدها:

ساختمان قندها

طبقه بندي قند ها

The D-aldose Family

D-ketose Family

ايزومري

ايزومري عامل

ایزومر حلقه

نحوه تشكيل حلقه فورانوز و پيرانوز

ایزومری نوری

ایزومری نوری خود به 4 نوع زیر طبقه بندی می شود

ایزومری D و L

انانتيومري

اپی مری

آنومری

مشتقات منوساكاريدها

مشتقات احیا شده

مشتقات آمینه

مشتقات ديگر

اولیگوساکاریدها

نحوه اتصال لاكتوز و سوكروز

پلی ساکارید ها

پرداخت هزینه و دریافت فایل

درصورتیکه برای خرید اینترنتی نیاز به راهنمایی دارید اینجا کلیک کنید

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش 34 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: بیسکویت از کلمه لاتینBis coctus  نان دوبار پخته شده گرفته شده است ، محصولات پخته شده، خشک و خنک می شود و مورد مصرف قرار گیرد.امروزه بیسکویت را محصولی مقاوم ،شیک ، رژیمی، غذای کودکان و مناسب برای همه افراد می دانند که از آرد(عمدتاً آرد گندم ) تولید شده و بر ح ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش40  اسلاید   قسمتی از اسلایدها: مقدمه شكلات كاكائويي و تافي به عنوان ماده غذايي انرژي زا و مصرفي مي‌باشد كه بيشتر بعنوان تنقلات مصرف مي‌شود.شكلات وتافي در شرايط عادي محيط دو ماه ماندگاري دارد.چنانكه بيش از يكسال درانباربماند خواص و كيفيت خود را از دست مي‌دهد. انبار محصول شك ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش 30 اسلاید   قسمتی از اسلایدها:  در اثر کاهش رطوبت ماده غذایی امکان فساد میکروبی از بین می رود  و سرعت واکنشهای  مضر  کم می شود . ضمن اینکه بر روی محصول اثر حفاظتی دارد ،  وزن و حجم  آن  را به میزان چشمگیری کاهش می دهد در نتیجه از هزینه های حمل ونقل  و ذخ ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش  27 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: پنیر فرآورده غذایی ای است که از شیر بریده شده (ترش شده) حیوانات تهیه می شود. معمولاً در تهیه پنیر از شیر گاو استفاده می کنند؛ گرچه گاهی شیر بز، گوسفند یا حتی گاومیش هم به کار می رود. اغلب، برای ترش کردن شیر از پنیر مایه استفاده می کنند. ولی گاهی سرکه یا آب ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش 29 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: ترکیب نیسین با دیگر مواد ضد میکروبی یا روش های غیر حرارتی مانند فشار بالا و میدان های الکتریکی پالس موجب  تقویت عمل کاهش جمعیت میکرو ارگانیسم ها می گردداستفاده نیسین در ترکیب با روش های حرارتی زمان ماندگاری شیر را توسعه داده   فهرست مطالب و اسلایدها: ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش17  اسلاید   قسمتی از اسلایدها: كفير معروفترين شير تخميري اسيدي الكلي است كه منشاء آن به كوههاي قفقاز بر مي گردد اما از دهد 1980 به بعد اهميت اين فراورده لبني شناخته شده و تحقيقات وسيعي درمورد بهينه سازي و توليد صنعتي و افزايش دامنه تنوع پذيري اين محصول انجام گرفته است . در واقع تاريخچه ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش  11 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: بسته بندي يكي از زير مجموعه هاي بازاريابي است كه در ايران معنا و مفهوم كالا و بسته بندي و بازاريابي به خوبي جا نيفتاده است . کمتر پديده اي ارتباطي مانند بسته بندي ، دو ويژگي جاذبه ي فردي و اجتماعي را توأمان با خود دارد و از اين نقطه نظر ، صنايع بسته بندي در ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش 161  اسلاید   قسمتی از اسلایدها: هدف تمامي صنايع فرايند كننده مواد غذايي توليد فرآورده‌اي با كيفيت بالا و تا حد امكان با حداقل هزينه مي باشد كه اين فرآورده در اثر قرار دادن مواد اوليه در معرض يك سري از فرآيند ها مانند حرارت دادن، خنك كردن، فشار و اختلاط و. . . توليد مي شود. تنوع در م ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش 25  اسلاید   قسمتی از اسلایدها: دستگاه پرس بافتی اساساً یک پیستون رانشی هیدرولیک است با یک پروب 10 تیغه‌ای ( یا دستگاههای مختلف دیگر) متصل می‌شود  . ظرف آزمون دستگاه، یک جعبه فلزی حاوی تیغه‌های با ضخامت  1.8 اینچ و فاصله 1.8 اینچ از هم است، که به ته جعبه متصل&zwnj ...

                  نوع فایل: power point قابل ویرایش  23 اسلاید   قسمتی از اسلایدها: در کنار سرخ کردن در اتمسفر، فشار بالا در سرخ کردن می تواند دیدگاه تازه ای در سرخ کردن باشد. در این مطالعه، ضریب انتقال حرارت هدایتی در طی سرخ کردن در اتمسفر و فشار بالا مورد بررسی قرار گرفت.  در این جهت، فشار جهت نفوذ سیب زمینی درون روغن متعادل شده و ح ...